Pokud hledáte PŘESNÝ návod na přípravu Bulletproof kávy, tak jste na správném místě.
Připravuji si kávu s máslem a MCT olejem každé ráno a vyzkoušel jsem už desítky různých kombinací.
V tomto článku se podíváme na to, jaké ingredience a jaké vybavení budete na její přípravu potřebovat.
Pojďme na to...
Prozkoumejte ingredience ZDE(získejte SLEVU 10 % na první nákup)
Co je to Bulletproof káva?
Zjednodušeně řečeno je Bulletproof coffee nápoj vyrobený z kvalitní kávy, másla a MCT oleje.
Někdy se jí také česky říká "Neprůstřelná káva".
Sám ji používám jako součást přerušovaného půstu, který praktikuji každý den od 20:00 do 12:00 následujícího dne.
Tato kombinace je taky součástí mnoha keto diet a Bulletproof stylu stravování.
Díky tomu, že dopoledne nejím a jen piju tuhle energizující kávu, tak nemám hlad.
Taky mi to díky MCT oleji dobře myslí.
Mám čistou hlavu a nejsem unavený z jídla.
Autor Bulletproof coffee
Bulletproof coffee je obchodní název pro kávu, kterou vymyslel a zpopularizoval americký biohacker Dave Asprey před 10 lety.
Od té doby si našla miliony příznivců pro její blahodárné účinky, jako jsou například pomoc při hubnutí, zahnání pocitu hladu nebo jasnější mysl.
Lidé, kteří si Bulletproof coffee připravují ráno, často nepociťují hlad až do oběda.
A nesmím zapomenout na to, že naprosto báječně chutná.
To bylo zcela nečekané překvapení, když jsem tuto kávu připravil poprvé.
POZOR: Pokud chcete hubnout, tak jedním hrnkem bulletproof kávy do sebe dostanete až 2000 kJ, což je čtvrtina denního energetického příjmu pro dospělého člověka.
(získejte SLEVU 10 % na první nákup)
Ingredience na Bulletproof kávu
Základní 3 ingredience potřebné k výrobě Bulletproof coffee jsou tyto:
- Kvalitní káva
- MCT C8 olej
- Ghee nebo kvalitní máslo
Kvalitní káva
Nejdříve jsem koupil kávu od Gourmet kávy. Byl jsem a stále jsem hodně spokojený.
Koupil jsem u nich jak různé druhy kávy, tak i french press a skvělý ruční mlýnek Porlex Tall.
Poté jsem zkoušel Powercoffee od Powerlogy.
S tou jsem taky hodně spokojený.
Začal jsem s jejich MCT olejem a postupně tam nakupuji i jejich kávu a ghee.
Jako poslední jsem zkoušel Black Insomnia Coffee, což je vážně zabijácká káva:)
Sám ji nemůžu pít každý den, ale když je potřeba, tak vás udrží na nohou opravdu dlouho.
(získejte SLEVU 10 % na první nákup)
Káva na přípravu Bulletproof kávy
Gourmet káva
Káva od Gourmet kávy je pražená každý týden a je tudíž neustále čerstvá. Navíc je za velice rozumnou cenu. Jedná se o kávu Arabica. Důvod je jednoduchý, kávy typu arabica mají lepší aroma i chuť.
Powerlogy káva
Powerlogy je firma, která je na funkční potraviny přímo zaměřená. Její káva je velice kvalitní. U této kávy se jedná o směs výběrových BIO kávovníkových zrn 100 % arabiky z Etiopie, Columbie a Peru. Šetrně ji praží na stupeň médium. Samozřejmostí jsou laboratorní testy čistoty složení.
Black Insomnia Coffee
"Buď ta nej verze sebe sama s jasností a soustředěností, která přichází s tou nejsilnější kávou na světě. Se vším, co se ve světe kolem nás děje, už není čas spát." Tohle se dočtete na webu Black Insomnie a díky této kávě opravdu neusnete.
MCT C8 olej
Protože jsem chtěl začít podle návodu od Dava Aspreyho, tak jsem z Amazonu objednal "originál" MCT olej s názvem Brain Octane Oil.
MCT C8 olej je speciální forma kokosového oleje, který dodá rychlou energii bez zatížení trávení.
Výhodou je přímá podpora spalování tuků přes tvorbu ketonů.
Nepoužívejte ale na přípravu Bulletproof kávy normální kokosový olej.
Jednak vás bude pěkně škrábat v krku a druhak nemá ty vlastnosti, která má MCT.
Ten správný MCT olej "musí" mít 100% C8. Co to je?
Jedná se o olej s obsahem čisté kyseliny kaprylové (C8), která v těle nejefektivněji dodá okamžitou energii mozku i svalům.
Díky tomu bude vaše myšlení fungovat zcela jasně.
Když jsem vypotřeboval olej od Bulletproof, tak jsem nechtěl objednávat znovu z Ameriky.
Začal jsem tedy pátrat u nás a našel jsem skvělé reference na Powerlogy MCT olej.
Nabízejí dva typy MCT olejů. Jeden C8, který již pravidelně kupuji a druhý v kombinaci C8 a C10, který je tím pádem levnější.
MCT oleje na přípravu Bulletproof kávy
Brain Octane Oil
Jedná se o výrobek přímo z dílny společnosti Bulletproof od Dava Aspreyho. Osobně nepociťuji rozdíl mezí tímto olejem a Powerlogy.
Powerlogy MCT C8 olej
Prémiový C8 MCT olej s obsahem čisté kyseliny kaprylové (C8), která v těle nejefektivněji dodá okamžitou energii mozku i svalům. Bez jakýchkoliv přídavků, 100 % kokosového původu.
Ghee nebo kvalitní máslo
Ghee používám každý den na vaření. V originálním receptu na Bulletproof kávu je ghee taky jako jedna z ingrediencí.
Já jsem od začátku používal máslo od Tatry a byl jsem hodně spokojený.
V poslední době máslo střídám s ghee i pro přípravu Bulletproof kávy.
A zvolil jsem opět variantu od Powerlogy.
Níže najdete odkaz na ghee i na kvalitní máslo.
(získejte SLEVU 10 % na první nákup)
Ghee / máslo na přípravu Bulletproof kávy
Ghee od Powerlogy
Originální ghí máslo bez laktózy, bílkovin a vody. Vyrobeno z mléka alpských krav pasoucích se na trávě. Je to jeden z nejstabilnějších zdrojů dobrého tuku, vhodný i pro vaření při vyšších teplotách
Tatra máslo
Kvalitní české máslo s 84% tuku. Toto máslo pravidelně kupuji na rohlik.cz. Zatím jsem lepší nenašel.
Když to hodně zjednoduším, tak si kávu, ghee a MCT olej kupte u Powerlogy.
Máte to na jednom místě.
A pokud potřebujete opravdu silnou kávu, tak běžte do Black Insomnie.
Recenzi na Black Insomnia Coffee jsem psal tady.
Ještě mě napadá, že pokud si chcete kávu lehce obohatit, tak můžete přidat i Chagu s Lion's Mane.
A nadto ještě protein od Sunwarrioru.
Sám obě ingredience občas přidávám.
Ingredience by tímto měly být vyřešené.
Pojďme se podívat, jaké vybavení je třeba si opatřit.
Vybavení v kuchyni na Bulletproof kávu
French press
Mezi hlavní výhody french pressu patří to, že je ideální pro začátečníky.
Mezi další výhody patří také jednoduchá příprava a mytí. A připravíte s ním hodně kávy, klidně pro více lidí.
Sám používám french press od Gourmet kávy a u přítelkyně mám jeden z obchodního domu IKEA.
French press je perfektní vynález, pomocí kterého si doma připravíte kolikrát lepší kávu, než jakou dostanete v kavárně. Pořizovací cena se přitom pohybuje už v řádu pár set korun.
French press je rozhodně skvělá volba pro všechny, kdo chtějí začít s přípravou Bulletproof kávy. Káva by se na rozdíl od turka měla extrahovat pouze několik málo minut. Poté se do ní vylučují ze sedliny i látky, které nejsou chutné a ani zdravé pro naše trávení.
Ve french pressu si kávu připravíte stejně jako "turka" - namletou kávu pouze zalijete horkou vodou.
Poté však kávu díky sítku přefiltrujete. Káva tak bude čistější a chutnější.
(získejte SLEVU 10 % na první nákup)
Mlýnek na kávu
Kávu melu zásadně v ručním mlýnku Porlex Tall, což je hodně kvalitní výrobek.
Zkoušel jsem i jiné ruční mlýnky, ale kvalita mletí se s tímto mlýnkem nedá srovnat.
Každopádně kávu můžete namlít kdekoliv.
Pro mě je ale velmi pohodlné to dělat tímto způsobem.
Je to pro mě určitá forma meditace:)
Mixér
Mám doma normální mixér na dělání smoothies, který používám pro přípravu Bulletproof kávy.
V principu jde o to, aby se káva, máslo a MCT olej pěkně spojili.
Na videu níže v tomto článku uvidíte, že Dušan Plichta používá i malý ruční mixér.
Vybavení tedy máme.
Na čase je tedy podívat se na jednotlivé kroky přípravy Bulletproof kávy.
(získejte SLEVU 10 % na první nákup)
Jak připravit Bulletproof kávu?
Připravte si ingredience
Měli byste určitě mít nachystanou kávu a to nejlépe zrnkovou a čerstvě napraženou.
Dále kvalitní máslo a MCT olej.
A nakonec vodu ve varné konvici.
Připravte si vybavení
Jak jsem zmínil v kroku #1, tak potřebujete varnou konvici.
Dále mlýnek, kde pomelete kávová zrna.
Určitě potřebujete mixér, kterým vše zmixujete dohromady.
A také potřebujete nůž, kterým uříznete máslo.
Dejte vařit vodu a namelte kávu
Začněte tak, že dáte vařit vodu a umelte kávová zrna v ručním mlýnku.
To vám bude trvat tak minutu až dvě. A mezitím uvaří voda.
Namletou kávu nasypte do french pressu.
Zalejte horkou vodou
Tohle je důležitý krok v celém procesu přípravy. Vezme vám 4 minuty času.
Pro 300ml vody budeme potřebovat 18g kávy.
Káva by měla být namletá hrubě a to na konzistenci cukru krystal.
Připravte si vodu o teplotě cca 95°C.
Do french pressu nasypejte odpovídající množství kávy a zalijte cca 100 ml vody.
Kává míchejte cca 20 sekund, abyste se zbavili přebytečného CO2.
Tohle děláme kvůli lepší chuti.
Dolijte zbytek vody a nechejte extrahovat 3 minuty, kávu nemíchejte.
Po uplynutí 3 minut kávu zamíchejte a počkejte 1 min až kávovina klesne.
Poté píst stlačte dolů.
Nemusíte na něj nijak tlačit. Nepotřebujeme a nechceme namletou kávu zcela vymačkat.
Kávu poté celou slijte do nádoby mixéru.
Nakrájejte máslo a přichystejte MCT olej
Kdo se chce vyhnout laktóze, tak použije ghee. A to v množství 1 až 2 polévkové lžíce.
Pokud budete používat máslo, tak vybalte a ukrojte jednu osminu až jednu čtvrtinu kostky.
Já dávám více, mám radši více krémovou chuť kávy.
Rozdělte tento odkrojek na 3 části a ty vložte do mixéru.
Přidejte 1 lžičku MCT oleje.
Co se týče množství MCT, tak můžete použít od 1 čajové lžičky do 2 polévkových lžic.
Ze začátku dejte pouze 1 čajovou lžičku a uvidíte, jak se budete cítit.
Při další várce můžete zkusit MCT oleje přidávat.
Já dávám 1 polévkovou lžíci.
Vše namixujte dohromady
Jakmile máte kávu, máslo a MCT olej v nádobě mixéru, tak můžete začít mixovat.
Mixujte cca 20 vteřin.
Když budete mixovat krátce, tak se nevytvoří lahodná pěna:)
Přelejte do hrnku a vychutnejte
Je téměř hotovo.
Když nádobu mixéru otevřete, tak ucítíte naprosto úžasnou vůni.
Na to se každé ráno těším.
Nalejte kávu do hrnku a těšte se ze skvělé chuti Bulletproof kávy!
Gratuluji! Zvládli jste to skvěle:)
(získejte SLEVU 10 % na první nákup)
Sledujte Ecoblog i na Facebooku a Instagramu
TIP: Přečtěte si i recenzi na krabičkovou dietu NutritionPro.
Video návod, jak připravit Bulletproof kávu
Ve videu níže se můžete podívat, jak Bulletproof coffee připravuje Dave Asprey.
Vysvětluje, jak u něj pití běžné kávy způsobovalo návaly a útlumy energie.
Proto se rozhodl vytvořit nápoj, který s vaší energií nebude tak extrémně hýbat.
Toho docílil přidáním kvalitních tuků.
Ve videu se také dozvíte, jak je příprava kávy tímto způsobem určitou formou meditace.
S čímž absolutně souhlasím, protože to mám stejně.
Zmiňuje také důležitost čerstvě upražené kávy, protože v supermarketech takovou kávu běžně nedostanete.
TIP: Do kávy můžete také vyzkoušet zdravé ochucovadlo MyVegan FlavDrops.
Video návod od zakladatele Powerlogy
Ve druhém videu se můžete podívat, jak Bulletproof coffee připravuje zakladatel Powerlogy Dušan Plichta.
Oproti videu od Dava Aspreyho, uvidíte ve videu od Dušana, s jakým vybavením Bulletproof kávu připravuje on.
Jako ingredienci používá Powerlogy Ghee, aby se vyhnul laktóze.
Přidává také nahoru skořici, kvůli zajímavé chuti.
Nakonec kávu míchá ručním mixérem.
Pokud se vám tedy káva povedla, tak můžete také zkusit mrknout na recenzi eshopu NaMaximum, který jsem testoval nedávno.
Nabízí obrovské množství potravin, které vám přijdou vhod, zvláště pokud cvičíte.
(získejte SLEVU 10 % na první nákup)
Recenze kávy na Ecoblogu
V poslední době jsem zde recenzoval tyto kávy:
Zjednodušeně řečeno je bulletproof coffee nápoj vyrobený z kvalitní kávy, másla a MCT oleje. Sám ji používám jako součást přerušovaného půstu, který praktikuji každý den od 20:00 do 12:00 následujícího dne. Tato kombinace je taky součástí mnoha keto diet a Bulletproof stylu stravování.
Díky tomu, že dopoledne nejím a jen piju tuhle energizující kávu, tak nemám hlad. Taky mi to díky MCT oleji dobře myslí. Mám čistou hlavu a nejsem unavený z jídla.
Když to hodně zjednoduším, tak si kávu, ghee a MCT olej kupte u Powerlogy. Máte to na jednom místě. A pokud potřebujete opravdu silnou kávu, tak běžte do Black Insomnie.
Teď chci slyšet něco od vás
Jak se vám tento návod líbil?
Kterou kávu a který MCT olej si vyberete?
Máte doma veškeré vybavení nebo si musíte něco dokoupit?
Dejte mi vědět dolů do komentářů:)
(získejte SLEVU 10 % na první nákup)
3 komentáře
Ahoj
Dáte někdo tip na vhodný mixér na dobré rozšlehání tuků do kávy? Zkoušel jsem tyčový mixer klasicky ale ten má ostré kudly a neudělá to pěnu a zůstanou mastné oka na povrchu. Díky
Zdravím, bylo by fajn uvést hned na začátku – zvláště pro hubnoucí – že vypitím takto připravené kávy do sebe právě dostali zhruba 2000 KJ, což je kalorická hodnota plnohodnotného oběda a čtvrtina denního energetického příjmu pro dospělého člověka. A 100% doporučeného příjmu tuků (o nasycených mastných kyselinách se raději nezmiňuji). Bodejť byste po tom měli hlad :-).
Dobrý den, díky za doplnění, článek jsem upravil.